آحدث المقالات

الأحد، 17 ديسمبر 2017

أسهل طريقة لتحضير عصير البوريو 



المقادير :

1 - لبن ساقع معلب 















2 - بسكويت بوريو أو أوريو 




3 - أيس كريم شوكلاته 












4 - سكر حسب الرغبة 



5 - صوص شوكلاتة للتزين (أختياري ) 









طريقة التحضير : 

يتم وضع المكونات في الخلاط و يضرب جيداً حتي يذوب الآيس كريم و بسكوت البوريو  

و يزين الكأس بصوص الشوكلاته قبل صب العصير و يصب ببطيء و نضع بولة الآيس كريم و نضع بعد البسكوت المفتفت الي قطع صغيرا ونضع القليل من صوص الشكولاته 

النتيجة : 



0

الثلاثاء، 12 سبتمبر 2017





ملحوظة : هذه المقادير تكفي ل5 أشخاص أو علي حسب ما تريدى انتى 
المقادير :

  • 4 x معلقة كبيرة صنوبر
  • 2 x معلقة كبيرة دهن ضانى (مفروم ناعم)
  • 2 x معلقة كبيرة سمن
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون
  • 1 x عدد لبابة عيش (لرغيف واحد)
  • 1 x كيلو لحمة مفرومة
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • 1 x رشة بابريكا
  • 1 x عدد فص ثوم مهروس
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x رشة قرفة
  • ½ x كوب عصير (بصل)

الخطوات :

فى وعاء عميق نضع اللحم والدهن ولبابة العيش والبصل والثوم والملح والبهارات ونخلط جيدا.
نبلل أيدينا بماء البصل ونعمل على تشكيل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.
نعمل على تجويف كرات اللحم من المنتصف ونحشيها بالصنوبر ثم تغلق ثانيا.
تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
فى وعاء على النار نضع السمن والزيت ونعمل على قلى كرات الكفتة من جميع الجهات.
تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص فى طبق التقديم تقدم مع سلطة طحينة وسلطة بابا غنوج بالهنا والشفا.


0




دجاج المشوي ..
المقادير
1-حبه طماطم 
2-راس بصل
3-سن ثوم
4-ملعقه بهارات
5-ملعقه صغيره هيل
6-نصف ملعقه بودرة الزعفران
7-2فنجال ماء الورد
8-حبيتين ماجي
9-ملعقه ملح حسب الرغبه
10-فنجال زيت 








بنخلط المقادير كلها مع بعض ..





واذا ما بدك تغلبي حالك قشري الطماطم والبصل والثوام وحطين في الخلاط .. وسلامتك ..

بعدها بنحط الفراخ 

وبنقطعو او بدون تقطع على حسب رغبة ..


بس اهم شيء  تكون الفراخ منظف كويس جدا 


بعدين بنتبل الفراخ وبنخليه يوم وهو متبل .. ولو مستعجلة 3ساعات ..
حتى  تتشرب التبلية بس الأحسن يكون أكتر من 6 ساعات 

بعدها بنحط الفرخة  فى  الشوايه


بعدين بنحط الفراخ على الشوايه

وبعدين ...

0




لتقدمي أحلى وأطيب الولائم للأهل والأصدقاء.. اخترنا لك من مطبخ سيدتي طبقاً رئيسياً مناسباً لمثل هذه المناسبات، فخذ الخروف المشوي مع الخضار أبهريهم بمهاراتك مع المطبخ المصرى 


المقادير :
فخذ خروف: 3 كيلو (مع العظم)
البطاطس: 6 حبات (صغيرة الحجم)
الجزر: 6 حبات (صغير الحجم ومقشر)
البروكولي: 2 رأس (مقطع لزهرات متوسطة الحجم)
الثوم: رأس (مقشر)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
ملح: حسب الرغبة
بهار: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. قشري رأس الثوم واغرزي حبات الثوم في فخذ الخروف.

2. رشي الفخذ بالملح والبهار وادهني اللحم تماماً بالزبدة أو بالسمن.

3. ضعي الفخذ في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقاً واتركيه حتى ينضج.

4. بهذا الوقت، اسلقي الخضار – وكل على حدة – ثم قشري البطاطس واقليها بالزبدة.

5. طريقة التقديم: بإمكانك ترك الصينية وتقديمها كما هي، أو بإمكانك وضع الفخذ بصحن التقديم وزيني جانبيه بالخضار المسلوقة وبحبات البطاطس.

0


اللازانيا من الأطباق المحببة للجميع، والشهية جداً، حضري هذا الطبق المميز لعائلتك لوجبة غداء اليوم واجعليه مميزاً


المقادير :

اللازانيا: علبة (الجاهزة، أو اللازانيا الطازجة، العجينة موضحة أدناه)
جبنة بارميزان: نصف كوب (مبشورة)
جبنة الموتزاريلا: نصف كوب (مبشورة، يخلط نوعان الجبنة ويجهزان للإستعمال)
أوريغانو: ملعقة كبيرة
لحم مفروم: كوبان (مفروم فرماً ناعماً، مقادير صلصة اللحم)
البصل: نصف كوب (المفروم، مقادير صلصة اللحم)
الجزر: 2 حبة (المبشور، مقادير صلصة اللحم)
الثوم: ملعقة صغيرة (المهروس، مقادير صلصة اللحم)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة اللحم)
الزبدة: ملعقتان (مقادير صلصة اللحم)
الكاتشاب: ملعقة كبيرة (مقادير صلصة اللحم)
معجون الطماطم: 5 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة اللحم)
الماء: كوبان (مقادير صلصة اللحم)
أوريغانو: ملعقة صغيرة (مقادير صلصة اللحم)
ملح: حسب الرغبة (مقادير صلصة اللحم)
فلفل أسود: حسب الرغبة (مقادير صلصة اللحم)
بهار مشكل: حسب الرغبة (مقادير صلصة اللحم)
طحين: 3 ملاعق كبيرة (أبيض، مقادير الصلصة البيضاء البشاميل)
الزبدة: 5 ملاعق كبيرة (مقادير الصلصة البيضاء البشاميل)
الماء: 5 اكواب (مقادير الصلصة البيضاء البشاميل)
الفلفل الأبيض: ربع ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة البيضاء البشاميل)
بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة البيضاء البشاميل)





طريقة التحضير :

1. تسلق "اللازانيا" الجاهزة لمدة 8 دقائق في ماء مغلي يحتوي على ملعقة صغيرة من الملح وملعقة طعام من الزيت، ثم تصفّى.
2. لإعداد صلصة اللحم: يغسل اللحم، ثم يصفى من الماء، ويوضع في قدر ويقلّب على نار هادئة، حتى يتمّ التخلّص من الماء والدسم، وينشف تماماً. ثم، يضاف إليه كوب من الماء، ويترك على النار، حتى ينضج.
3. بعدها، يحمى الزيت ويضاف إليه البصل والثوم حتى يذبلا، ثم اللحم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكّل. بعدها، تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم و"الكاتشاب" و"الأوريغانو" وكوب من الماء، ويترك هذا المزيج، لمدة 30 دقيقة، على نار هادئة.
4. تحضّر الصلصة البيضاء عبر إذابة الزبدة، ثم إضافة الطحين والبهارات، مع التقليب على نار هادئة لمدة دقيقتين. بعدها، يضاف الماء ويخلط جيداً وباستمرار، حتى يغلي هذا المزيج ويشتد.
5. يدهن قالب الفرن بقليل من الزيت، ثم توضع طبقة من "اللازانيا"، وتغطّى بكوبين من صلصة اللحم، ثم بكوبين من الصلصة البيضاء، وينثر عليها 4 ملاعق كبيرة من جبنة "البارميزان" و"الموزاريلا" الممزوجتين، ثم تغطى بطبقة من اللازانيا. وتكرّر هذه العملية. ثم، ينثر "الأوريغانو"، على سطحها. تخبز حتى يحمرّ سطحها.


لعجينة "اللازانيا": يمزج كوبان من الدقيق مع 3 بيضات بواسطة الشوكة، ثم تفرك باليد لتصبح متماسكة. بعدها، تغطى وتترك لمدة نصف ساعة، ثم ترق وتقطع حسب الرغبة.

0





المقادير:
  1. 5 x كوب ماء
  2. 4 x عدد طماطم
  3. 4 x معلقة كبيرة زيت ذرة
  4. 2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف ((أوراق فقط))
  5. 2 x عدد كوسة
  6. 1 ½ x معلقة صغيرة ملح
  7. 1 x عدد بصلة
  8. 1 x عدد حباية جزر
  9. ¼ x كيلو لحمة ضانى
  10. ¼ x كوب لسان عصفور

الخطوات


  • نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها بالوجه الخشن من المفرمة.
  • نقطع اللحمة قطع متوسطة
  • نقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية.
  • نقشر الطماطم ونضربها فى الخلاط.
  • فى حلة هنحط الزيت واللحمة والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق.
  • نضيف عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه.
  • نضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
  • بعد نضوج اللحمة هنضيف النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار .
0

الأحد، 10 سبتمبر 2017




المقادير:
  1. 1 كيلو لحم مفروم
  2. 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  3. 1/2 كوب لبن
  4. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  5. 1 ثمرة بصل مقطعة
  6. 2 بيضة
  7. 1/4 كوب بقدونس مقطع
  8. 3 فص ثوم مهروس
  9. 2 ملعقة صغيرة ملح
  10. 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  11. 1/2 ملعقة صغيرة شطة
  12. 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
  13. 1/3 كوب بقسماط مطحون


طريقة التحضير:


  1. ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
  2. قومي بنقع البقسماط في اللبن لمدة 20 دقيقة.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل و قلبي بإستمرار حتى يصبح طري.
  4. في بولة كبيرة الحجم ضعي اللحم المفروم و البصل و مزيج البقسماط و اللبن و البيض و البقدونس و الثوم و الملح و الفلفل و الشطة و التوابل الإيطالية و الجبن البارميزان و قلبي جيدا حتى تمام الإختلاط.
  5. غطي البولة و ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  7. بللي يديكي بالقليل من الماء ثم قومي بتشكيل مزيج اللحم الى أصابع ثم ضعيها في الصينية.
  8. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15-20 دقيقة.
  9. الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان قدميها مع المكرونة و السلطة.
0

عن الكاتب

اعلانات داخل الموضوع